白身魚の蒸しカルパッチョ

作りかた

1. 白身魚は1cmのそぎ切りにし、水けをよくふき取っておく。
2. 平皿に1を重ならないように広げて並べ、かるくラップする。
3. 2をテーブルプレートに置き109 白身魚の蒸しカルパッチョで加熱する。
4. 加熱後、混ぜ合わせたAをかけてプチトマトとイタリアンパセリを添える。