肉じゃが

オート
155

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

材料・作り方

豚バラ薄切り肉（ひとくち大に切る）	150g

サラダ油	適量
さやえんどう（ゆでた物）	適量

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1とAを入れ、合わせたBを加えオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）とふたをしてテーブルプレートの中央に置き155 肉じゃがで加熱する。
加熱後、取り出して約20分おき、味をしみ込ませ、お好みでさやえんどうを添える。

容器は大きくて深めの物を: ふきこぼれないようにします。直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする: 豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく: 味をなじませます。

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