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日立の家電品電子レンジ

治部煮

治部煮
オート
162

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（2人分）

鶏もも肉（ひとくち大に切る）200g
にんじん（3mm厚さの半月切り）1/4本（約30g）
小松菜（4cm幅に切る）100g
生しいたけ（ひとくち大に切る）2枚
だし汁カップ1
みりん大さじ5
しょうゆ大さじ3
小麦粉小さじ2
水大さじ1
わさび適量

作りかた2人分

  1. 鶏肉に塩と酒（分量外）をふりかける。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1と残りの野菜を入れ、合わせたAを加えてオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をして、テーブルプレートの中央に置き162 治部煮で加熱する。
  3. 加熱後、熱いうちに合わせたBをまわし入れ、よく混ぜる。
  4. 器に盛り、わさびをのせる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。
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