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日立の家電品電子レンジ

たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮
オート
184

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

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材料（4人分）

たけのこ水煮500g
だし汁カップ1
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
かつおぶし10g

作りかた

  1. たけのこ水煮はさっと水洗いをし、ひとくち大に切る。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1と合わせたA、かつおぶしの2/3量を入れる。
  3. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き184 たけのこの土佐煮で加熱する。
  4. 加熱後、残りのかつおぶしを加え、かき混ぜる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。
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