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日立の家電品電子レンジ

トムヤムクン

トムヤムクン
オート
204

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（3人分）

赤とうがらし（乾燥）9本
大正えび（またはブラックタイガー）9尾
チリペースト（市販の物）大さじ1
スープ（固形スープの素1個を溶く）カップ2 1/2
こぶみかんの葉5枚
レモングラス（1mm幅のナナメ切り）2本分
ナンプラー大さじ3
ライム汁60mL
ココナッツミルク（缶詰）カップ2 1/2
コリアンダーの葉適量

作りかた

  1. 赤とうがらしは、ぬるま湯（分量外）で戻して2等分し、種を取っておく。
  2. えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
  3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにAを入れ、1と2を加えてオーブンシートで落としぶた（スープ・汁物のコツ参照）をし、かるくラップしてテーブルプレートの中央に置き204 トムヤムクンで加熱する。
  4. 加熱後、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、器に盛りコリアンダーの葉を添える。

ひとくちメモ

  • 鶏肉はぶつ切り肉（約125g）を使ってもよいでしょう。
  • 野菜は好みの物を合わせて250～300gを使います。

スープ・汁物のコツ

容器は
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。

材料は
大きさをなるべくそろえて切ってください。
野菜料理のスープは多めに
スープの量は材料がかぶるくらいの量にします。
野菜料理で煮えにくい材料は
火が通りやすい容器の底に入れてください。
ラップやふたはしないで
煮つめるのでラップやふたはしません。
落としぶたをする
オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、中央に十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱すると、スープが均一にゆきわたります。
野菜料理のアクは
加熱後に取り除きます。
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