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親子丼

親子丼
オート
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このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（1～2人分）

鶏もも肉（1cm角に切る）100g
卵3個
三つ葉（1.5cm幅に切る）10g
玉ねぎ（薄切り）50g
だし汁大さじ4
みりん大さじ4
しょうゆ大さじ1 1/2
砂糖小さじ2
ごはん（あたたかい物）適量

作りかた

  1. 卵はしっかり溶いて三つ葉を合わせておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1と鶏肉、玉ねぎを入れ、合わせたAを加える。
  3. オーブンシートで落しぶた（煮物のコツ参照）をして、テーブルプレートの中央に置き223 親子丼で加熱する。
  4. 加熱後、丼に盛りつけたごはんの上に3をのせる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。
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