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日立の家電品電子レンジ

ローストビーフ

ローストビーフ
オート
034

このレシピはMRO-SV3000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

牛もも肉（かたまり） 800g
塩、こしょう 各少々
にんにく（すりおろす） 1片
にんじん（1cm幅の輪切り） 50g
玉ねぎ（1cm幅の輪切り） 50g
セロリ（葉を取り除き、4〜5cm幅に切る） 50g
サラダ油 小さじ1
グレービーソース 適量

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、木綿製のたこ糸でしばって形を整え、サラダ油を全体に塗る。
  3. 脚を閉じたグリル皿にサラダ油（分量外）を塗り、中央に寄せて野菜を並べ、上に2をのせる。
  4. 3をテーブルプレートに置き034 ローストビーフで加熱する。
  5. 加熱後、十分冷ましてからたこ糸を取って薄く切り、好みの野菜（分量外）とともに器に盛り、グレービーソースを添える。

グレービーソース

材料・作りかた

ローストビーフまたはローストチキンの加熱後、グリル皿に残った野菜と焦げた部分に水（カップ1）を加え、木べらなどでこそげ取り、すべて鍋に入れて固形スープの素（1/2個）といっしょに5〜6分煮つめる。加熱後、ふきんでこし、塩、こしょうをして作る。

ローストビーフのコツ

肉の直径は
4〜4.5cm（1人分）、4.5〜5cm（2人分）、5〜7cm（3人分以上）の物を使います。
グリル皿の汚れが気になるときは
オーブンシートを敷きます。アルミホイルは敷かないでください。（火花（スパーク）の原因になります。）
加熱する野菜は
グレービーソースを作るための野菜です。食べられません。
冷蔵庫で十分に冷やしてから切ると、切りやすくうま味もそのまま保てます。
加熱終了後、焼きむらが気になるときは
グリル皿の前後を入れかえ、オーブン予熱なし1段180℃で様子を見ながら加熱します。

お願い

  • 調理後の加熱室の油汚れや臭いが気になるときはお手入れ・設定→脱臭で加熱してください。
  • 臭いが気になるときは、換気扇を回してください。
  • ドアの周りから蒸気や煙が出る場合がありますが、故障ではありません。