豆腐とザーサイの焼き蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ザーサイは、ひとくち大の薄切りにし、水につけてかるく塩抜きをしておく。
3. えびは殻と背わたを取り、タテ半分に切る。
4. 豆腐は8等分に切り、3、干ししいたけと一緒に、合わせたA で下味をつけ、表面に片栗粉をまぶしておく。
5. 脚を閉じオーブンシートを敷いたグリル皿に水気を切った2と4 を交互に並べ、ごま油をかける。
6. 5 をテーブルプレートに置き、120 豆腐とザーサイの焼き蒸し
で加熱する。