えび蒸しギョウザ

作りかた

1. えびは殻と背わたを取り、塩と片栗粉（分量外）をまぶしてもみ洗いし、水けを切り、半量は包丁で叩き細かくし、残りはひとくち大に切っておく。
2. ボウルに1とAを入れ、調味料と材料を合わせる。
3. 粘りがでるまでよくねり、10等分しておく。
4. ギョウザの皮の中心に3のたねをのせ、ヒダを取りながら包む。
5. 皿にオーブンシートを敷き、水にくぐらせたギョウザを並べ、かるくラップをする。
6. 5テーブルプレートに置き143 えび蒸しギョウザで加熱する。
7. 加熱後、やけどに注意して、ラップを外す。