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簡単煮豚

簡単煮豚
オート
201

このレシピはMRO-SV3000対応レシピです。

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材料・作り方

材料4人分

豚肩ロース肉（かたまり）400g
長ねぎ（ナナメ薄切り）40g
白菜（2cm幅に切る）200g
しょうゆ大さじ4
酒大さじ4
みりん大さじ4
しょうが（薄切り）2かけ
塩、こしょう各少々
長ねぎ（白髪ねぎにする）適量
小ねぎ（小口切り）適量

作りかた

  1. 豚肉を2等分にして塩、こしょうをする。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに合わせたAを入れ、1、長ねぎ、白菜をかるく混ぜて、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをして、テーブルプレートの中央に置き201 簡単煮豚で加熱する。
  3. 加熱後、取り出してかるくかき混ぜてから約10分おき、味をしみ込ませ、皿に並べ、白髪ねぎ、小ねぎを添える。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。