治部煮

オート
211

このレシピはMRO-SV3000対応レシピです。

材料・作り方

小麦粉	小さじ2
水	大さじ1

わさび	適量

鶏肉に塩と酒（分量外）をふりかける。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1と残りの野菜を入れ、合わせたAを加えてオーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をして、テーブルプレートの中央に置き211 治部煮で加熱する。
加熱後、熱いうちに合わせたBをまわし入れ、よく混ぜる。
器に盛り、わさびをのせる。

容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする: 豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく: 味をなじませます。

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