昆布巻き

作りかた

1. 昆布は約30分、分量の水に浸して戻し、キッチンペーパーで水けをふき取る。戻し汁は残しておく。
2. かんぴょうは水で洗って塩でもみ、水で洗い流した後、水に約10分浸して絞る。
3. さけはタテヨコに4等分にするように切る。
4. 1の昆布で、さけの切り身を巻き、上から昆布をもう1枚巻いて2のかんぴょうで2か所をしばる。両端の昆布を切り落とす。
   

   

5. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに4と合わせたAを入れ、テーブルプレートの中央に置き225 昆布巻きで加熱する。
6. 加熱後、すぐに昆布巻きを裏返してあら熱をとり、半分に切る。