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おでん

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232

このレシピはMRO-SV3000対応レシピです。

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材料・作り方

材料2人分

はんぺん1/2枚
ちくわ2本
こんにゃく1/2枚
大根140g
さつま揚げ1枚
昆布（乾燥した物）4個
だし汁500mL
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
薄口しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/3

作りかた

  1. はんぺんとこんにゃくは2等分にし、1枚の厚みを半分に切り、4枚にする。
  2. ちくわは半分に切る。大根は厚さ1cmの半月切りする。さつま揚げは4つに切る。
  3. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1、2、昆布、合わせたAを入れ、混ぜる。
  4. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をして、テーブルプレートの中央に置き232 おでんで加熱する。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。