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白滝とえのきだけのいり煮

白滝とえのきだけのいり煮
オート
238

このレシピはMRO-SV3000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（2〜4人分）

白滝1個（約200g）
えのきだけ小1個（100g）
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1/2
砂糖、ごま油各小さじ1弱
削りがつお、七味とうがらし各適量

作りかた

  1. 白滝は洗ってザク切りにし、深めの耐熱容器に広げレンジ800W約1分40秒で加熱して水けを切る。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1と、根を切り、2つに切ったえのきだけを入れ、Aを加えて混ぜる。
  3. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き238 白滝とえのきだけのいり煮で加熱する。
  4. 加熱後、削りがつお、七味とうがらしを加えて混ぜる。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。