さんまとひじきの炊き込みごはん

米は吸水させる

炊く前に分量の水に30分〜1時間ほどつけ、十分吸水させます。

容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします

3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。
1・2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをした物が適しています。

炊飯（ごはん）の水の量と加熱時間

米の量	水の量	加熱時間
カップ1/2（80g：1人分）	100〜120mL	仕上がり調節弱 約10分
カップ1（160g：2人分）	240〜260mL	仕上がり調節やや弱 約23分
カップ2（320g：4人分）	440〜480mL	約35分
カップ3（480g：6人分）	640〜700mL	仕上がり調節強 約42分

五穀ごはんと麦ごはんの水の量と加熱時間

米の量	五穀米/押麦の量	水の量	加熱時間
カップ2/5 （65g：1人分）	15g	100〜120mL	仕上がり調節弱 約10分
カップ4/5 （130g：2人分）	30g	240〜260mL	仕上がり調節やや弱 約24分
カップ1 2/3 （260g：4人分）	カップ1/3（50g）	450〜480mL	約39分
カップ2 1/2 （400g：6人分）	カップ1/2（80g）	640〜700mL	仕上がり調節強 約46分

さんまはビタミンB12・ビタミンD・鉄などを多く含み、栄養的にすぐれた食品。まるごとお米といっしょに炊くことで、さんまの良質な脂も落とさずに効率的に摂れます。