小麦粉(強力粉) | 120g |
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小麦粉(薄力粉) | 30g |
砂糖 | 20g |
塩 | 3g |
ドライイースト(顆粒状で予備発酵不要の物) | 3g |
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ぬるま湯(約30℃) | 90mL |
無塩バター(室温に戻す) | 15g |
〈折り込み用バター〉 | |
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無塩バター | 90g |
〈つやだし用卵〉 | |
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卵(溶きほぐす) | 1/2個 |
塩 | 少々 |
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