クリームチーズ | 150g |
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バター | 30g |
砂糖 | 90g |
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卵黄 | 3個分 |
生クリーム(室温に戻す) | 100mL |
牛乳 | 50mL |
レモン汁 | 大さじ1 |
ブランデー | 大さじ1 |
コーンスターチ(ふるう) | 40g |
卵白 | 5個分 |
〔ひとくちメモ〕
●裏ごししたあんずジャム(大さじ1)をブランデー(小さじ1)で溶いた物をスフレチーズケーキの表面に塗ってもよいでしょう。
●スフレチーズケーキは、熱いうちに型から出すとくずれてしまいます。
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