ビーフシチュー

手動

このレシピはMRO-TS7対応レシピです。

材料・作り方

バター	25g
小麦粉（薄力粉）	40g

サラダ油	少々
生クリーム	適量

牛肉は塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、1を表面に焦げ目がつくまで、いためて取り出し、野菜を入れてよくいため、取り出す。
フライパンにAを入れ、茶色になるまでよくいため、合わせたBを加え、泡立て器でダマができないようによくかき混ぜ、ひと煮立ちさせる。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに2と3を入れてかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置きレンジ500W6～10 分、レンジ200W50～90分でリレー加熱する。（加熱の途中30分おきにかき混ぜて加熱する。）
加熱後、生クリームをかける。

バター	12g
小麦粉（薄力粉）	20g

サラダ油	少々
生クリーム	適量

バター	12g
小麦粉（薄力粉）	20g

サラダ油	少々
生クリーム	適量

牛肉は塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、1を表面に焦げ目がつくまでいためて取り出し、野菜を入れてよくいためる。
フライパンにAを入れ、茶色になるまでよくいため、合わせたBを加え、泡立て器でダマができないようによくかき混ぜ、ひと煮立ちさせる。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルに2と3を入れてかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（カレー・シチューのコツ参照）をしてテーブルプレートの中央にのせ、235 ビーフシチューで、1人分または2人分を選択して加熱する。加熱の途中15分おきにかき混ぜて加熱する。好みで生クリームをかける。

肉じゃがの2人分の場合: おかず・スイーツ41 肉じゃが少人数で加熱します。
容器は大きくて深めの物を: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて: 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
料理に合わせた下ごしらえを: アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
煮汁は多めにする: 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
オーブンシートで落としぶたをする: 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらく置く: 味をなじませます。
加熱が足りなかったときは: レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。

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