| 鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物） | 2枚 |
|---|
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが（すりおろす） | 小さじ1 1/2（約10g） |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
|---|
| ＜甘酢ダレ＞ | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| 赤とうがらし（乾燥、小口切り） | 1/2本 |
＜タルタルソース＞
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
|---|
| ピクルス（みじん切り） | 2個（約40g） |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
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