なすときのこの蒸しサラダ

作りかた

1. なすは、へたを切り取ってタテに8等分し、水にさらしておく。
2. Aのえのきだけと、まいたけは石づきを切ってほぐす。
3. 合わせたCをポリ袋（市販）に入れ、合わせたBとAを加えて混ぜ合わせる。
4. 深さのある平皿にポリ袋から取り出した3を広げてのせ、かるくラップをする。
5. 4をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ68 なすときのこの蒸しサラダで加熱し、かき混ぜる。

〔ひとくちメモ〕

• 冷やして食べてもよいでしょう。