バナナメープルカップケーキ

作りかた（直径6cm、高さ5cmのマフィン型9個分）

1. ボウルにバナナとレモン汁を入れ、泡だて器でピューレ状になるまでつぶす。
   
2. ①に卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜ、メープルシロップと牛乳を加えて混ぜる。
   
3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、ツノが立つまでかたく泡立てる。
   
4. ②に③の1/3量を加え、ゴムべらでサッと混ぜ、残りを加えてさっくりと混ぜる。
   
5. ④に合わせたAをふるい入れ、ゴムべらでねらないように粉けがなくなるまでさっくりと混ぜ、くるみを入れてかるく混ぜ合わせる。
   
6. ⑤を型に分け入れ、型をかるくトントンと落として空気を抜き、角皿の中央に寄せて並べる。
   
7. 食品を入れずに166 バナナメープルカップケーキで予熱する。
   
8. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑦を下段に入れ、加熱する。
   
9. 加熱後、バナナとくるみを飾る。