型抜きクッキー

作りかた（角皿1枚・48個分）

1. バターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、砂糖を加えて、さらによく混ぜる。
   
2. 卵を加えてクリーム状になるまでよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
   
3. 小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵室で1時間程度休ませる。
   
4. 生地をラップの間に挟み、めん棒で5mmの厚さにのばす。
   
5. 上のラップを外し、直径3cmの型で抜き、アルミホイルを敷いた角皿に図のように並べる。
   
6. ⑤を中段に入れ111 型抜きクッキーで加熱する。