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Hitachi

マーボーなす

マーボーなす
オート
095

加熱の目安

加熱：約10分

１回に作れる分量

1～2人分

使用付属品

テーブルプレート

カロリー塩分
212kcal3.6g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-W1Z対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

なす
2本（約200g）
豚ひき肉
70g
A 長ねぎ（みじん切り）
小さじ2
A にんにく（みじん切り）
1/2片
A しょうが（みじん切り）
1/4かけ
A 豆板醤（トウバンジャン）
小さじ1/2
A 甜麺醤（テンメンジャン）
小さじ1・1/2
A 水
カップ1/2
A 鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1/2
A しょうゆ
小さじ2
A 砂糖
小さじ1/2
A ごま油
小さじ1/2
A 塩
少々
B 片栗粉
小さじ2
B 水
小さじ2
なす
3本（約300g）
豚ひき肉
100g
A 長ねぎ（みじん切り）
大さじ2
A にんにく（みじん切り）
1片
A しょうが（みじん切り）
1/2かけ
A 豆板醤（トウバンジャン）
小さじ1
A 甜麺醤（テンメンジャン）
小さじ2
A 水
カップ3/4
A 鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A ごま油
小さじ1/2
A 塩
少々
B 片栗粉
大さじ1
B 水
大さじ1

作りかた

  1. なすは、へたを切り取ってタテに4等分し、水にさらしておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ボウルに水けを切った①と豚肉、Aの材料を入れよく混ぜる。
  3. ①にかるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き095 マーボーなすで加熱する。
  4. 加熱後、熱いうちに合わせたBを加えてよくかき混ぜ、とろみをつける。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm 、重さ耐熱ガラスボウル　約1.0㎏、耐熱プラスチックボウル　約200gの広口耐熱ボウルが適しています。
材料は大きさをそろえて
材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
ラップのかけかたは
1枚だけかるくかけてください。複数枚重ねてかけると正しく温度が測れません。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。

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