ベイクドチーズケーキ

作りかた（9.5×21cm、高さ6.5cmのシリコン製パウンド型1個分）

1. バターを耐熱容器に入れてラップし、レンジ500Ｗ約1分で加熱して溶かす。
   
2. ビスケットを袋に入れてめん棒などでたたいて細かくし、①を加えてよくもみこみ、全体になじませる。
   
3. ②を型の底にスプーンなどで押さえて敷き詰め、底生地を作り、冷蔵室で冷やす。
   
4. ボウルにクリームチーズを入れて、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。
   
5. 生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
   
6. ⑤にレモン汁を加えて混ぜ、型に流し入れる。
   
7. ⑥をグリル皿の中央にヨコに置き、皿受棚に入れグリル(弱)モードに合わせ50～52分で加熱する。
   
8. 加熱終了後、あら熱を取り、冷蔵室で2～3時間冷やし固める。