ピザ(パン生地)

作りかた（直径24cmのピザ1枚分）

1. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
   
2. ①にBを入れてポリ袋に少し空気を入れて口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせ、約5分十分にこねる。
   
3. バター（分量外）を薄く塗ったボウルに②を入れ、黒皿にのせて下段に入れオーブン発酵予熱無40℃30～40分で発酵をする。
   
4. 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台に生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。
   
5. 生地をのし台で表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけ、生地の温度が下がらないようにして約15分休ませる。（ベンチタイム）
   
6. ⑤を直径約24cmの円形にのばし、黒皿上にセットしたクッキングシートにのせ、生地の全体にフォークで穴をあける。
   
7. 生地にふちを約1cm残してピザソースを塗りCを並べて塩、こしょうをし、スタッフドオリーブとピザ用チーズを全体に散らし、クッキングシートごと黒皿にのせる。
   
8. 食品を入れずにオーブン予熱有180℃20～30分で予熱する。
   
9. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、⑦を下段に入れ、加熱する。