ゴーヤーチャンプルー

作りかた（４人分）

1. 豆腐は水切りをする。
   
2. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩（分量外）をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるく絞り、水けを取る。
   
3. 卵は耐熱コップに入れレンジ500W約1分で加熱し、よくかき混ぜる。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
   
4. 深さのある平皿に②と手でくずした①、豚肉、赤パプリカ、合わせたAを入れて混ぜ、かるくラップをする。
   
5. ④をテーブルプレートの中央に置き26 チンジャオロウスーで加熱する。
   
6. 加熱後、③を加えてかき混ぜる。