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ゴーヤーチャンプルー

加熱の目安

加熱:約6分

1回に作れる分量

2~4人分

使用付属品

テーブルプレート
底面

カロリー塩分
119kcal1.2g

※カロリーと塩分は1人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-F6A対応レシピです。

材料・作りかた

材料

ゴーヤー
2/3本(約130g)
木綿豆腐
100g
卵(溶きほぐす)
2/3個
豚バラ薄切り肉(ひとくち大に切る)
35g
赤パプリカ(種を取り、タテに細切り)
35g
A しょうゆ
小さじ2/3
A 塩
少々
A 酒
小さじ2
A 砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2/3
A 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2/3
A 片栗粉
少々
ゴーヤー
3/4本(約150g)
木綿豆腐
125g
卵(溶きほぐす)
3/4個
豚バラ薄切り肉(ひとくち大に切る)
40g
赤パプリカ(種を取り、タテに細切り)
40g
A しょうゆ
小さじ3/4
A 塩
小さじ1/4
A 酒
大さじ3/4
A 砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ3/4
A 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ3/4
A 片栗粉
小さじ1/3
ゴーヤー
1本(約200g)
木綿豆腐
150g
卵(溶きほぐす)
1個
豚バラ薄切り肉(ひとくち大に切る)
50g
赤パプリカ(種を取り、タテに細切り)
50g
A しょうゆ
小さじ1
A 塩
小さじ1/3
A 酒
大さじ1
A 砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
A 鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
A 片栗粉
小さじ1/2

作りかた(4人分)

  1. 豆腐は水切りをする。
  2. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩(分量外)をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるく絞り、水けを取る。
  3. 卵は耐熱コップに入れレンジ500W約1分で加熱し、よくかき混ぜる。(調理する人数分によってレンジ出力と加熱時間が異なります。下記コツ内の分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間をご確認ください。)
  4. 深さのある平皿にと手でくずした、豚肉、赤パプリカ、合わせたAを入れて混ぜ、かるくラップをする。
  5. をテーブルプレートの中央に置き26 チンジャオロウスーで加熱する。
  6. 加熱後、を加えてかき混ぜる。

ゴーヤーチャンプルーのコツ

容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。
2人分の場合
少人数で加熱します。
加熱が足りなかったときは
レンジ500Wで様子を見ながら加熱します。
分量と作りかたレンジ出力(W)と加熱時間
分量 レンジ 出力(W) 加熱時間
2人分 500W 約50秒
3人分 500W 約50秒
4人分 500W 約1分

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