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ビーフハンバーグ

ビーフハンバーグ

応用
024

加熱の目安

加熱：約25分

１回に作れる分量

1～6人分

使用付属品

黒皿　中段
テーブルプレート

カロリー	塩分
346kcal	3.3g

※カロリーと塩分は１人分または1回に作れる分量の値です。

このレシピはMRO-W1Z対応レシピです。

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材料・作りかた

材料

A 玉ねぎ(みじん切り): 25g
A バター: 5g
B 牛ひき肉: 75g
B パン粉: 10g
B 牛乳: 大さじ3/4
B 卵(溶きほぐす): 1/4個
B 塩: 少々
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

A 玉ねぎ(みじん切り): 50g
A バター: 7g
B 牛ひき肉: 150g
B パン粉: 15g
B 牛乳: 大さじ1・1/2
B 卵(溶きほぐす): 1/2個
B 塩: 小さじ1/4弱
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

A 玉ねぎ(みじん切り): 75g
A バター: 10g
B 牛ひき肉: 225g
B パン粉: 25g
B 牛乳: 大さじ2・1/4
B 卵(溶きほぐす): 3/4個
B 塩: 小さじ1/2弱
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

A 玉ねぎ(みじん切り): 100g
A バター: 15g
B 牛ひき肉: 300g
B パン粉: カップ3/4（約30g）
B 牛乳: 大さじ3
B 卵(溶きほぐす): 1個
B 塩: 小さじ1/2弱
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

A 玉ねぎ(みじん切り): 125g
A バター: 20g
B 牛ひき肉: 375g
B パン粉: 35g
B 牛乳: 大さじ3・3/4
B 卵(溶きほぐす): 1・1/4個
B 塩: 小さじ3/4
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

A 玉ねぎ(みじん切り): 150g
A バター: 20g
B 牛ひき肉: 450g
B パン粉: 45g
B 牛乳: 大さじ4・1/2
B 卵(溶きほぐす): 1・1/2個
B 塩: 小さじ3/4
B こしょう、ナツメグ: 各少々
トマトケチャップ、ウスターソース: 各適量

注意

*テーブルプレート、黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんやお手持ちのオーブン用手袋を使う*

作りかた

耐熱容器にAを入れレンジ600W約2分30秒で加熱する。
あら熱を取り、Bを加えてよく混ぜ、4等分する。
手にサラダ油（分量外）をつけ、②を片手に数回たたきつけて空気を抜き、厚さ1.5～2cmの小判型にして中央をくぼませる。
アルミホイルまたはオーブンシートを敷いた黒皿に③を並べ、中段に入れ024 ハンバーグで加熱する。
加熱後、皿に盛り、トマトケチャップとウスターソースをよく混ぜ合わせてかける。

ビーフハンバーグのコツ

生地の作りかたは: ねらないようによくかき混ぜ、空気抜きをしてから形を作って加熱すると、柔らかくふっくらと仕上がります。
1～2人分は: 仕上がり調節弱で加熱します。
形を作るときは: 生地の中央をくぼませると火の通りを良くし、焼き上がりの中央のふくれを防ぎます。厚さは1.5～2cmにします。
生地作りにフードプロセッサーを使って作るときは: それぞれの取扱説明書を参照します。
冷凍して焼く場合は: 作りかた①～③の下ごしらえをし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツ（取扱説明書を参照してください）を参照して冷凍します。焼くときは作りかた④を参照して焼きます。

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