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保温の｢標準｣と｢おさえめ｣はどう違うのですか？

通常、ご飯を長時間保温すると臭い、黄変、乾燥等を生じ炊きあがりのおいしさを持続できなくなります。「標準」では12時間、「おさえめ」ではご飯の温度 を下げて乾燥を防ぐため24時間まで保温できます。その代わり「おさえめ」保温中はご飯の乾燥を防ぐためつゆがつきやすくなります。

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