日立の炊飯器は、甘酒／黒ニンニクを作るなど、炊飯以外の特殊な使いかたには対応しておりません。
詳しくは以下をご参照ください。
甘酒
日立の炊飯器は、甘酒作りには適していません。
甘酒作りに必要なこうじ菌は、60℃以上の高温が続くと死滅してしまいますが、日立の炊飯器には60℃以下の温度を保つ設定がないためです。
黒ニンニク
日立の炊飯器は、黒ニンニクを作ることはおすすめできません。
黒ニンニクを作るときは、長期間（2週間程度）保温し続ける必要がありますが、日立の炊飯器は長期間での保温は想定していないためです。
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