おいしく保温

１　炊きあがったら　すぐごはんをほぐす

炊き上がったごはんは、すぐほぐしてください。

炊飯直後はごはん粒の間に余分な蒸気が残っています。ほぐして余分な蒸気を飛ばさずに、保温すると、固まったり、べたついたり、保温のにおいが強くなる原因になります。

２　ごはんの量が少なくなったら、なるべく内がまの中央に盛る

乾燥やべたつきを抑えます。

■ごはんをラップに包んで冷凍庫に保存し、電子レンジで温め直してもおいしく食べられます。