作り方動画
動画に使用されている機種はMRO-NBK5000です。
材料（4人分/20個）
| 豚ひき肉 | 100g |
| にら（みじん切り） | 30g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ3（約30g） |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| しょうが（みじん切り） | 小1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作りかた（4人分）
- 1 給水タンクに満水ラインまで水を
入れてセットする。
- 白菜は葉・果菜の下ゆでで加熱し、
みじん切りにし、水けを切って絞る。
- ボウルに2 とA を入れ、調味料と
材料を合わせる。粘りがでるまでよ
くねり、20等分しておく。
- ギョウザの皮の中心に3 のたねを
のせ、ヒダを取りながら包む。
- 4 の底にサラダ油（分量外）をつけ、
脚を閉じたグリル皿に右の図のよう
に並べ、グリル皿ふたをセットする。
- ふたの蒸気取入れ口をスチーム噴出口に合わせるようにして、テーブルプレートに置き焼き蒸し・いため物→焼き蒸し→焼きギョウザで、3人分以上を選択して加熱する。
材料（2人分/10個）
| 豚ひき肉 | 50g |
| にら（みじん切り） | 15g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ1 1/2（約15g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| しょうが（みじん切り） | 小1/2片 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
材料（1人分/5個）
| 豚ひき肉 | 25g |
| にら（みじん切り） | 8g |
| 長ねぎ（みじん切り） 大さじ1（約10g）
|
| にんにく（みじん切り） | 1/4片 |
| しょうが（みじん切り） | 小1/4片 |
| 酒 | 大さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作りかた（1・2人分）
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 白菜はレンジ500W約1分30秒（2人分）、約1分（1人分）で加熱し、みじん切りにし、水けを切って絞る。
- ボウルに2とAを入れ、調味料と材料を合わせる。粘りがでるまでよくねり、2人分は10等分、1人分は5等分に分ける。
- ギョウザの皮の中心に3のたねをのせ、ヒダを取りながら包む。
- 4の底にサラダ油（分量外）をつけ、脚を閉じたグリル皿に下の図のように並べ、グリル皿ふたをセットする。
- ふたの蒸気取入れ口をスチーム噴出口に合わせるようにして、テーブルプレートに置き焼き蒸し・いため物→焼き蒸し→焼きギョウザで、1人分または2人分を選択して加熱する。
ギョウザのコツ
- 給水タンクは必ず満水にする
- 給水タンクが空かセットしない場合、うまく仕上がりません。
- 1回に焼ける分量は
- 皮の直径が約9cmの物で1〜4人分です。（ギョウザの大きさにより、1回に焼ける分量は異なります。）冷凍生ギョウザは表示分量の0.8〜1.3倍です。
- 焼き色が薄いときは
- グリル皿の湯を捨ててからグリル皿ふたをして、追加加熱5〜10分を目安に加熱します。
- ギョウザの皮の大きさにより
- たねの量は加減して下さい。
- ギョウザの皮の厚さや大きさにより
- 焼き色や蒸し加減が異なります。皮が薄めの場合は仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
- ギョウザやギョウザの皮に粉が多くついている場合は
- かるくはたいて粉を落としてから加熱します。
- 自家製の冷凍ギョウザは
- 仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
- 焼き色のついた冷凍ギョウザは
- うまくできません。あたためで加熱します。
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