《プロフィール》

「つきじ鈴富」は、築地のマグロ専門仲卸「鈴富」が直営する本格江戸前すし鮨店。洗練された優雅な空間の中、素材の良さを最大限に活かした旬の味で勝負する。築地直送の「今おいしいマグロ」をお客様へ、がモットー。この道26年の経験がありながら、まだまだ勉強中、と謙虚な一面ものぞかせるこだわりの職人。