ページの本文へ

Hitachi

日立の家電品電子レンジ

材料・作り方

材料(1本分)

小麦粉(薄力粉)80g
砂糖80g
卵(溶きほぐす)4個
バニラエッセンス少々
コーヒー液(インスタントコーヒー湯小さじ1で溶く)大さじ1弱
牛乳(室温に戻す)大さじ1 1/2
バター大さじ1強(約15g)
あんずジャム(粒のある物は裏ごしする)適量

作りかた

  1. 黒皿に薄くバター(分量外)を塗り、硫酸紙(ケーキ用型紙)を敷く。
  2. Aを合わせてレンジ200W1〜2分で加熱し、溶かす。
  3. 卵をハンドミキサーで七分通り泡立てて砂糖を加え、もったりするまで十分に泡立て、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
  4. 食品を入れずにスイーツケーキモカロールケーキで予熱する。
  5. 小麦粉をふるい入れ、木しゃもじでさっくりと粉けがなくなるまで混ぜ、2とコーヒー液を加えて手早く混ぜる。
  6. 15の生地を一気に流し込み、底をたたいて、表面を平らにする。
  7. 予熱終了音が鳴ったら6中段に入れて加熱する。
  8. 焼き上がったらふきんの上に黒皿を返し、硫酸紙をはがして、焼き色のついている面を上にしてあら熱をとる。
  9. 生地を裏返してナイフで1〜2cm間隔にすじをつけ、巻き終わりは2cmほど残してあんずジャムを塗り、手前から巻き、巻き終わりは下にして、しばらくおいて生地とジャムがなじんでから切る。

ロールケーキのコツ

1回に焼ける分量は
1本分です。
生地作りのポイントは
卵の泡立てかたと小麦粉の混ぜかたです。全卵の泡立てかたは"共立て法の作りかた"を参照し、生地で「の」の字が書けるまでしっかり泡立てます。小麦粉の混ぜかたは、ねらないようにさっくりと混ぜます。
紙をはがすときは
熱いうちにサッと霧を吹くか、ぬれぶきんで湿らせてから両手でゆっくりはがします。
周りのかたさが気になるとき
ケーキの表面にシロップを塗るか、あら熱が取れたら乾いたふきんをかけてラップで包み、しばらくおいてから巻きます。
ジャムを塗るときは
向こう側2cmほど残して塗ると、巻き終わりがきれいです。
2段で焼くときは
オートメニューではできません。材料は2倍にして生地を作ります。ロールケーキの作りかた2約3分加熱し、作りかた4で手動メニュー(オーブン加熱)で予熱してから焼きます。焼きむらが気になるときは、黒皿の上下を入れかえます。入れかえるタイミングは、加熱時間の2/3〜3/4が経過してからにしてください。
追加加熱消灯後、焼きが足りなかったときは
オーブン予熱なし1段160℃で様子を見ながら加熱します。

同じカテゴリのレシピ5件

  • スポンジケーキ(デコレーションケーキ)
    スポンジケーキ(デコレーションケーキ)
  • ロールケーキ(プレーン)
    ロールケーキ(プレーン)
  • モカロールケーキ
    モカロールケーキ
  • 抹茶ロールケーキ
    抹茶ロールケーキ
  • ショコラロールケーキ
    ショコラロールケーキ
  • シフォンケーキ(プレーン)
    シフォンケーキ(プレーン)
  • カプチーノシフォンケーキ
    カプチーノシフォンケーキ
  • ココアシフォンケーキ
    ココアシフォンケーキ
  • 抹茶とレーズンのシフォンケーキ
    抹茶とレーズンのシフォンケーキ
  • 抹茶と甘納豆のシフォンケーキ
    抹茶と甘納豆のシフォンケーキ
  • チーズケーキ
    チーズケーキ
  • スフレチーズケーキ
    スフレチーズケーキ
  • 型抜きクッキー
    型抜きクッキー
  • 絞り出しクッキー
    絞り出しクッキー
  • アーモンドクッキー
    アーモンドクッキー
  • ピーナッツクッキー
    ピーナッツクッキー
  • スノークッキー
    スノークッキー
  • 簡単クッキー
    簡単クッキー
  • 柔らかプリン
    柔らかプリン
  • プリン
    プリン
  • 蒸しプリン(プレーン)
    蒸しプリン(プレーン)
  • 蒸しチョコレートプリン
    蒸しチョコレートプリン
  • レモンゼリー
    レモンゼリー
  • コーヒーゼリー
    コーヒーゼリー
  • オレンジゼリー
    オレンジゼリー
  • グレープゼリー
    グレープゼリー
  • シュー(シュークリーム)
    シュー(シュークリーム)
  • カスタードクリーム
    カスタードクリーム
  • エクレア
    エクレア
  • カステラ
    カステラ
  • ブラウニー
    ブラウニー
  • ナッツとベリーのブラウニー
    ナッツとベリーのブラウニー
  • ダックワーズ
    ダックワーズ
  • チョコガナッシュクリーム
    チョコガナッシュクリーム
  • ココアマカロン
    ココアマカロン
  • 抹茶マカロン
    抹茶マカロン
  • 桜色のマカロン
    桜色のマカロン
  • 塩キャラメルクリーム
    塩キャラメルクリーム
  • フォンダンショコラ
    フォンダンショコラ
  • マドレーヌ
    マドレーヌ
  • アップルパイ
    アップルパイ
  • りんごのプリザーブ
    りんごのプリザーブ
  • プチパイ
    プチパイ
  • マフィン
    マフィン
  • チョコチップマフィン
    チョコチップマフィン
  • 紅茶マフィン
    紅茶マフィン
  • 焼きりんご
    焼きりんご
  • ボーロ
    ボーロ
  • 動物どら焼き
    動物どら焼き
  • 黄金いも
    黄金いも
  • 切りもち・市販のパックもち(あべ川もち、いそべ巻き、フルーツ大福)
    切りもち・市販のパックもち(あべ川もち、いそべ巻き、フルーツ大福)
  • 蒸しドーナツ
    蒸しドーナツ
  • 蒸しチョコレートケーキ
    蒸しチョコレートケーキ
  • 蒸しパン
    蒸しパン
  • チョコバナナパウンドケーキ
    チョコバナナパウンドケーキ