ソフトクッキー

作りかた

1. クッキー生地のバターはハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、Aを加え混ぜてなじませる。
2. 1に卵黄を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。
3. 小麦粉をふるいながら加え、木しゃもじでさっくりと混ぜる。ひとつにまとめて厚さ1cmの15×10cmの長方形にし、ラップに包んでおく。
4. テーブルプレートを取り外し、パンケース台をセットする。
5. パンケースにねり羽根をセットし、溶かしたバター、混ぜ合わせたBを入れ、小麦粉をふるい入れ、三温糖、塩を入れる。
6. 投入器の具材容器にカシューナッツ30gを入れてパンケースの上にセットする。
7. パンケースを、パンケース台の上にセットし、ロックをしてドアを閉め、スイーツ→ソフトクッキーで加熱する。
8. ねり工程終了の報知音が鳴ったら、ドアを開け、パンケースを取り出して、投入器を取り外し、ゴムべらなどでパンケースの側面についている生地を落とし、形を整え、3をあんを包むようにかぶせる。投入器をパンケースの上にセットしてからパンケース台の上にパンケースを戻してセットし、ロックして再度加熱する。
9. 加熱終了後、すぐにパンケースを取り外し、パンケースを手で触れるくらいまで冷ましてから、投入器を取り外す。
10. 取っ手の根元を持ち、逆さにしてクッキーに手を添えて上下に数回ふって取り出し、あら熱を取り冷蔵室で冷やす。