ハンバーグ（冷凍）

オート
093

このレシピはMRO-NBK5000対応レシピです。

材料（4人分/4個）

玉ねぎ（みじん切り）	中1/2個（約100g）
バター	15g

合びき肉	300g
パン粉	カップ3/4（約30g）
牛乳	大さじ3
卵（溶きほぐす）	1個
塩	小さじ1/2弱
こしょう、ナツメグ	各少々

トマトケチャップ、ウスターソース	各適量
28×27cmのジッパーつき冷凍保存袋	1枚

作りかた（4人分）

【下ごしらえ】

耐熱容器にAを入れレンジ600W約2分30秒加熱する。あら熱を取り、Bを加えてよく混ぜ、4等分する。
手にサラダ油（分量外）をつけ、1を片手に数回たたきつけて空気を抜き、厚さを1.5〜2cmにし、小判形にして中央をくぼませる。
冷凍保存袋（市販）より小さめにオーブンシートを切って保存袋の中に入れ、オーブンシートの上に肉を置き密閉する。肉どうしがつかないようにして、金属トレーなどにのせて平らにし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツを参照して冷凍する。

【焼く】

保存袋から肉を取り出し、平らな面を下にして脚を開いたグリル皿の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き、焼き物→冷凍から焼き物→ハンバーグ（冷凍）で、3人分以上を選択して加熱する。
加熱後、皿に盛り、トマトケチャップとウスターソースをよく混ぜ合わせてかける。

玉ねぎ（みじん切り）	中1/4（約50g）
バター	8g

合びき肉	150g
パン粉	約15g
牛乳	大さじ1 1/2
卵（溶きほぐす）	1/2個
塩	少々
こしょう、ナツメグ	各少々

玉ねぎ（みじん切り）	中1/8（約25g）
バター	4g

合びき肉	75g
パン粉	約8g
牛乳	小さじ2
卵（溶きほぐす）	1/4個
塩	少々
こしょう、ナツメグ	各少々

ハンバーグ（冷凍）のコツ

1回に焼ける分量は: 1〜4人分です。
生地の作りかたは: 分量の水分が多いと温度が上がりにくくなり、上手に焼けない場合があります。
追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは: グリルで様子を見ながら加熱します。
冷凍しないで焼くときは: ハンバーグを参照して加熱します。

冷凍から焼き物の上手な冷凍保存（フリージング）のコツ

【1】冷凍する食品は

料理集に掲載されているメニューで下ごしらえした食品です。
（市販の冷凍食品は冷凍から焼き物では焼けません。食品メーカーが指示する加熱方法を目安にして、加熱します。）

【2】1回に焼ける分量は

メニューごとに表示されています。多過ぎたり、少な過ぎたりするとうまく仕上がらないことがあります。

【3】食品を冷凍する前に

■肉や魚の表面から出た水分は、よくふき取ってから冷凍します。
■作りかたに沿って食品の大きさはそろえ、調味料の分量を守ります。分量の水分が多いと温度が上がりにくくなり、うまく焼けない場合があります。

【4】食品の冷凍は

■冷凍保存袋（市販）よりも少し小さくオーブンシートを切って保存袋に入れます。食品を保存袋の中のオーブンシート上に置き、食品どうしが重ならないようにすき間を開けて冷凍します。食品どうしをくっつけたまま冷凍するとうまく焼けない場合があります。
■冷凍する食品を平らにし、厚みをそろえます。身が厚いと火の通りが悪くなりうまく焼けません。
■冷凍は金属トレーなどを使って形を平らにして冷凍することで、食品の裏面がグリル皿や黒皿にあたって焼けやすくなります。
■食品の並べかたは、下の写真を参考にして並べます。