鶏のから揚げ（冷凍）

1回に焼ける分量は

1〜4人分です。

から揚げ粉（市販）は

まぶすタイプの物を使用します。水で溶くタイプの物は上手に仕上がりません。

から揚げ粉の量は

表示の分量より多くまぶすと、粉が残る仕上がりになります。

骨つきの鶏肉は

仕上がり調節強で加熱します。

グリル皿の汚れが気になるときは

オーブンシートを敷きます。アルミホイルは使わないでください。（火花（スパーク）のおそれ）

追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは

グリルで様子を見ながら加熱します。

冷凍しないで焼くときは

鶏のから揚げを参照して加熱します。

市販のから揚げ粉で作るよりも、ソフトな仕上がりになります。

材料（4人分/12個）

鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物）	2枚

片栗粉	大さじ1

作りかた（4人分）

【下ごしらえ】

1. 鶏肉は1枚を6等分してAにつけ込み、15分以上おく。
2. 1の汁けをかるく切っておき、ポリ袋（市販）に片栗粉を入れ、鶏肉を加えてもみ込むようにしてまぶす。
3. 冷凍保存袋（市販）より小さめにオーブンシートを切って保存袋の中に入れ、オーブンシートの上に肉を置き、肉どうしがつかないように皮を上にして並べ密閉する。金属トレーなどにのせて平らにし、上手な冷凍保存（フリージング）のコツを参照して冷凍する。

【焼く】

保存袋から肉を取り出し、皮を上にして脚を開いたグリル皿の中央に寄せて並べ、テーブルプレートに置き焼き物→冷凍から焼き物→鶏のから揚げ（冷凍）で、3人分以上を選択して加熱する。

【1】冷凍する食品は

料理集に掲載されているメニューで下ごしらえした食品です。
（市販の冷凍食品は冷凍から焼き物では焼けません。食品メーカーが指示する加熱方法を目安にして、加熱します。）

【2】1回に焼ける分量は

メニューごとに表示されています。多過ぎたり、少な過ぎたりするとうまく仕上がらないことがあります。

【3】食品を冷凍する前に

■肉や魚の表面から出た水分は、よくふき取ってから冷凍します。
■作りかたに沿って食品の大きさはそろえ、調味料の分量を守ります。分量の水分が多いと温度が上がりにくくなり、うまく焼けない場合があります。

【4】食品の冷凍は

■冷凍保存袋（市販）よりも少し小さくオーブンシートを切って保存袋に入れます。食品を保存袋の中のオーブンシート上に置き、食品どうしが重ならないようにすき間を開けて冷凍します。食品どうしをくっつけたまま冷凍するとうまく焼けない場合があります。
■冷凍する食品を平らにし、厚みをそろえます。身が厚いと火の通りが悪くなりうまく焼けません。
■冷凍は金属トレーなどを使って形を平らにして冷凍することで、食品の裏面がグリル皿や黒皿にあたって焼けやすくなります。
■食品の並べかたは、下の写真を参考にして並べます。

【5】保存期間は

■2〜3週間を目安にしてください。冷凍保存期間が長いと食品の状態がかわり、うまく焼けなくなります。

【6】冷凍室から出したての物を

■溶けかけた食品は、冷凍から焼き物では焼けません。

【7】室温で放置し、溶けかけたときは

■ハンバーグ、鶏のから揚げは、黒皿にアルミホイルを敷き、食品を並べ中段に入れ、オーブン予熱なし1段でハンバーグは250℃、鶏のから揚げは230℃で、様子を見ながら加熱します。
■塩ざけ、あじの開きは、脚を閉じて、上段用フラップを開いたグリル皿に並べ、上段に入れ、グリルで、様子を見ながら加熱します。