ページの本文へ

Hitachi

日立の家電品電子レンジ

材料・作り方

材料(1個分)

小麦粉(強力粉)200g
砂糖40g
2g
ドライイースト(顆粒状で予備発酵不要の物)45g
卵(溶きほぐす)1個
牛乳(約30℃)60mL
バター(室温に戻す)50g
レーズン60g
オレンジピール20g
ドレンチェリー20g
くるみ30g
スライスアーモンド30g
ラム酒15mL
〈飾り用〉 
バター12g
粉砂糖適量

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. Bはスライスアーモンド以外を5〜7cmのざく切りにし、ラム酒と混ぜ合わせておく。
  3. 飾り用のバターは耐熱容器に入れレンジ200W約2分で加熱する。
  4. ボウルにAとドライイーストをふるい入れ、卵と牛乳を加えて手でかるく混ぜ、バターを少しずつ加え、よく混ぜてひとまとめにする。
  5. 生地がベトつかなくなり、ボウルからくるんと離れるまでよくこね、台にたたきつけてのばしたり、半分に折って押したりしながら約15分こね、水けをきった2を加えてさらにこね、生地を丸める。
  6. バター(分量外)を薄く塗ったボウルに入れ、黒皿にのせて下段に入れスチームオーブン(発酵)予熱なし1段発酵40℃40〜60分で1次発酵をする。生地が2〜2.5倍に発酵したら指に小麦粉(分量外)をつけ、生地の中央を刺してみて、指の穴がそのまま残れば発酵は十分。
  7. 打ち粉(強力粉・分量外)をしたのし台にボウルをふせて生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。生地を広げ、ひとつに丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけ、生地の温度が下がらないようにして約10分間休ませる。(ベンチタイム)
  8. 生地の閉じ目を上にして、めん棒でタテ23cm、ヨコ27cmのだ円形にのばし、向こう側2cmほど残して二つ折りにする。
  9. バター(分量外)を薄く塗った黒皿に、折り目を加熱室奥側に向くようにのせ、下段にセットし
  10. スチームオーブン(発酵)予熱なし1段発酵40℃25〜36分で生地が12~15倍になるまで2次発酵する。
  11. 発酵後、黒皿を取り出しパン・ピザパンシュトーレンで予熱をする。
  12. 予熱終了音が鳴ったら、12中段にセットして焼く。
  13. 加熱後、冷めないうちに3の溶かしバターを塗り粉砂糖をふりかけ、十分に冷めてから再び粉砂糖をふりかける。

同じカテゴリのレシピ5件

  • ボーロ
    ボーロ
  • ハンバーグ
    ハンバーグ
  • ハンバーグ(脱脂)
    ハンバーグ(脱脂)
  • ビーフハンバーグ
    ビーフハンバーグ
  • ピーマンの肉詰め
    ピーマンの肉詰め
  • ローストビーフ
    ローストビーフ
  • スペアリブ
    スペアリブ
  • スペアリブのブルーベリーソース
    スペアリブのブルーベリーソース
  • ポークグリル
    ポークグリル
  • ローストチキン
    ローストチキン
  • 鶏のハーブ焼き
    鶏のハーブ焼き
  • 鶏のハーブ焼き(脱脂)
    鶏のハーブ焼き(脱脂)
  • チキンソテー
    チキンソテー
  • 鶏手羽中のガーリックグリル
    鶏手羽中のガーリックグリル
  • サテー
    サテー
  • バーベキュー
    バーベキュー
  • 鶏もも肉のバーベキュー
    鶏もも肉のバーベキュー
  • 豚バラ肉のバーベキュー
    豚バラ肉のバーベキュー
  • さけのムニエル
    さけのムニエル
  • さけのステーキ
    さけのステーキ
  • ベークドポテト
    ベークドポテト
  • 野菜のマリネ
    野菜のマリネ
  • カラフル野菜のグリルサラダ
    カラフル野菜のグリルサラダ
  • トマトのチーズ焼き
    トマトのチーズ焼き
  • ハンバーグ(冷凍)
    ハンバーグ(冷凍)
  • マカロニグラタン
    マカロニグラタン
  • なすと豚肉のみそクリームグラタン
    なすと豚肉のみそクリームグラタン
  • えびのトマトソースグラタン
    えびのトマトソースグラタン
  • ほたてとキムチのグラタン
    ほたてとキムチのグラタン
  • 豚肉とキャベツのアルザス風
    豚肉とキャベツのアルザス風
  • 雑穀米入りチキンロール
    雑穀米入りチキンロール
  • 焼き蒸し野菜のベーコン巻き
    焼き蒸し野菜のベーコン巻き
  • かじきまぐろのバスク風
    かじきまぐろのバスク風
  • たらのチーズ焼き蒸し
    たらのチーズ焼き蒸し
  • ヒレカツ
    ヒレカツ
  • ミルフィーユカツ
    ミルフィーユカツ
  • チーズ入りミルフィーユカツ
    チーズ入りミルフィーユカツ
  • メンチカツ
    メンチカツ
  • チキンカツ
    チキンカツ
  • 鶏ささみ梅肉フライ
    鶏ささみ梅肉フライ
  • れんこんの鶏ひき肉挟みフライ
    れんこんの鶏ひき肉挟みフライ
  • イタリア風カツレツ
    イタリア風カツレツ
  • アスパラガスの肉巻きフライ
    アスパラガスの肉巻きフライ
  • ハムカツ
    ハムカツ
  • うずら卵とウインナーのくしカツ
    うずら卵とウインナーのくしカツ
  • スコッチエッグ
    スコッチエッグ
  • サーモンごまチーズフライ
    サーモンごまチーズフライ
  • あじフライ
    あじフライ
  • いわしフライ
    いわしフライ
  • きすフライ
    きすフライ
  • えびフライ
    えびフライ
  • 白身魚のフライ
    白身魚のフライ
  • かきフライ
    かきフライ
  • いかリングフライ
    いかリングフライ
  • ポテトコロッケ
    ポテトコロッケ
  • かぼちゃコロッケ
    かぼちゃコロッケ
  • ひよこ豆とコーンのコロッケ
    ひよこ豆とコーンのコロッケ
  • クリームコロッケ
    クリームコロッケ
  • シューマイのえび衣揚げ
    シューマイのえび衣揚げ
  • なすのひき肉挟みフライ
    なすのひき肉挟みフライ
  • しいたけのえび挟みフライ
    しいたけのえび挟みフライ
  • れんこんのえびアボカド挟みフライ
    れんこんのえびアボカド挟みフライ
  • フライドポテト
    フライドポテト
  • フライドポテト(冷凍)
    フライドポテト(冷凍)
  • ハッシュドポテト(冷凍)
    ハッシュドポテト(冷凍)
  • ライスコロッケ
    ライスコロッケ
  • キャベツとあさりのスープパスタ
    キャベツとあさりのスープパスタ
  • トマトとベーコンのスープパスタ
    トマトとベーコンのスープパスタ
  • さけときのこのスープパスタ
    さけときのこのスープパスタ
  • ロールキャベツ
    ロールキャベツ
  • さつまいもとりんごのバター煮
    さつまいもとりんごのバター煮
  • イタリアンサラダ
    イタリアンサラダ
  • 野菜サラダ
    野菜サラダ
  • ポテトサラダ
    ポテトサラダ
  • クラムチャウダー
    クラムチャウダー
  • ポークカレー
    ポークカレー
  • ビーフシチュー
    ビーフシチュー
  • ポークシチュー
    ポークシチュー
  • 手作りソーセージ
    手作りソーセージ
  • 手作りポークハム
    手作りポークハム
  • さけのテリーヌ
    さけのテリーヌ
  • いちごジャム
    いちごジャム
  • マーマレードジャム
    マーマレードジャム
  • ヨーグルト
    ヨーグルト
  • トーストセットメニュー
    トーストセットメニュー
  • ハンバーグ弁当セット
    ハンバーグ弁当セット
  • ベーコン巻き弁当セット
    ベーコン巻き弁当セット
  • ひとくち焼き豚&トマトのチーズ焼き
    ひとくち焼き豚&トマトのチーズ焼き
  • ヒレカツ&焼き野菜
    ヒレカツ&焼き野菜
  • 鶏から揚げ&トマトのチーズ焼き
    鶏から揚げ&トマトのチーズ焼き
  • マフィン&プチパイ
    マフィン&プチパイ
  • ブラウニー&プチパイ
    ブラウニー&プチパイ
  • 鶏香味焼き&スープ煮
    鶏香味焼き&スープ煮
  • 鶏手羽中揚げ&ホットサラダ
    鶏手羽中揚げ&ホットサラダ
  • 魚フライ&厚揚げ煮物
    魚フライ&厚揚げ煮物
  • 魚フライ&ブロッコリーの煮物
    魚フライ&ブロッコリーの煮物
  • 肉巻きフライ&ホットサラダ
    肉巻きフライ&ホットサラダ
  • ココアマカロン
    ココアマカロン
  • スィートポテト
    スィートポテト
  • 焼きりんご
    焼きりんご
  • 動物どら焼き
    動物どら焼き
  • 蒸しチョコレートケーキ
    蒸しチョコレートケーキ
  • 蒸しパン
    蒸しパン
  • ホットサンド
    ホットサンド
  • ガーリックトースト
    ガーリックトースト
  • フレンチトースト
    フレンチトースト
  • バターロール
    バターロール
  • スイートロール
    スイートロール
  • オニオンロール
    オニオンロール
  • 山形食パン
    山形食パン
  • 白パン
    白パン
  • 青じそとごまの白パン
    青じそとごまの白パン
  • 米粉パン
    米粉パン
  • ごはんパン
    ごはんパン
  • フランスパン
    フランスパン
  • ブール
    ブール
  • シャンピニオン
    シャンピニオン
  • ベーコンエピ
    ベーコンエピ
  • クロワッサン
    クロワッサン
  • パン・オ・ショコラ
    パン・オ・ショコラ
  • 栗くりパン
    栗くりパン
  • 簡単パン
    簡単パン
  • 簡単レーズンパン
    簡単レーズンパン
  • 簡単セサミパン
    簡単セサミパン
  • 簡単あんパン
    簡単あんパン
  • 簡単クリームパン
    簡単クリームパン
  • 簡単全粒粉パン
    簡単全粒粉パン
  • 油で揚げないカレーパン
    油で揚げないカレーパン
  • メロンパン
    メロンパン
  • チョコチップメロンパン
    チョコチップメロンパン
  • 大きなメロンパン
    大きなメロンパン
  • 大きなチョコチップメロンパン
    大きなチョコチップメロンパン
  • シュトーレン
    シュトーレン
  • かぼちゃの丸パン
    かぼちゃの丸パン
  • ベーグル(プレーン)
    ベーグル(プレーン)
  • ブルーベリーベーグル
    ブルーベリーベーグル
  • かぼちゃベーグル
    かぼちゃベーグル
  • ライ麦ベーグル
    ライ麦ベーグル
  • 黒糖ベーグル
    黒糖ベーグル
  • 花巻き
    花巻き
  • 手作り肉まん
    手作り肉まん
  • クリスピーピザ
    クリスピーピザ
  • ピザ(パン生地)
    ピザ(パン生地)
  • 照り焼きチキンピザ
    照り焼きチキンピザ
  • シーフードピザ
    シーフードピザ
  • 4種のチーズピザ
    4種のチーズピザ
  • カルツォーネ
    カルツォーネ
  • 中東風鶏手羽先のカレースパイス焼き
    中東風鶏手羽先のカレースパイス焼き
  • スフレチーズケーキ
    スフレチーズケーキ
  • プリン
    プリン
  • カスタードクリーム
    カスタードクリーム
  • チョコガナッシュ
    チョコガナッシュ
  • 塩キャラメルクリーム
    塩キャラメルクリーム
  • りんごのプリザーブ
    りんごのプリザーブ