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野菜サラダ

野菜サラダ

オート
260

このレシピはmro-ny3000対応レシピです。

材料・作り方4人分

材料（4人分）

カリフラワー	200g
ブロッコリー	100g
アスパラガス（ゆでた物、3等分する）	-200g
ピーマン、赤パプリカ	各1個
ブラックオリーブ	少々
好みのドレッシング	適量

作りかた

カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、塩水につけてアク抜きし、まとめてラップでぴったりと包む。
1をテーブルプレートの中央に置き煮物・ゆで物・スープ→ゆで物→野菜サラダで加熱し、水に取って色止めをする。
ゆでた野菜を盛り合わせてピーマン、赤パプリカやオリーブを散らし、好みのドレッシングを添える。

ゆで物のコツ

料理に合わせた下ごしらえを: 葉菜、果菜、花菜類の根の太い物には、十文字の切り目を入れたり、房になっている物は小房に分けます。

根菜類は、同じ大きさに切りそろえたり、なるべく同じ大きさの物を選びます。
材料に合ったアク抜きを: ほうれん草などは、加熱後すぐに水に取ります。なすや、カリフラワーなどは、加熱前に薄い塩水や酢水にさらしてアク抜きをします。
水けを切らずにラップでぴったり包み、テーブルプレートに直接のせて加熱: 皿などは使いません。
追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは: レンジ600Wで様子を見ながら加熱します。

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