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焼きギョウザ

焼きギョウザ
オート
110

このレシピはMRO-NBK5000対応レシピです。

作り方動画

材料・作り方4人分

材料（4人分/20個）

白菜180g
豚ひき肉100g
にら（みじん切り）30g
長ねぎ（みじん切り）大さじ3（約30g）
にんにく（みじん切り）1片
しょうが（みじん切り）小1片
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ2
塩、こしょう各少々
ギョウザの皮（市販の物）20枚

作りかた（4人分）

  1. 1 給水タンクに満水ラインまで水を 入れてセットする。
  2. 白菜は葉・果菜の下ゆでで加熱し、 みじん切りにし、水けを切って絞る。
  3. ボウルに2 とA を入れ、調味料と 材料を合わせる。粘りがでるまでよ くねり、20等分しておく。
  4. ギョウザの皮の中心に3 のたねを のせ、ヒダを取りながら包む。
  5. 4 の底にサラダ油（分量外）をつけ、 脚を閉じたグリル皿に右の図のよう に並べ、グリル皿ふたをセットする。
  6. ふたの蒸気取入れ口をスチーム噴出口に合わせるようにして、テーブルプレートに置き焼き蒸し・いため物→焼き蒸し→焼きギョウザで、3人分以上を選択して加熱する。

材料・作り方2〜1人分

焼きギョウザの並べかた

1人分 2人分 3人分 4人分

ギョウザのコツ

給水タンクは必ず満水にする
給水タンクが空かセットしない場合、うまく仕上がりません。
1回に焼ける分量は
皮の直径が約9cmの物で1〜4人分です。（ギョウザの大きさにより、1回に焼ける分量は異なります。）冷凍生ギョウザは表示分量の0.8〜1.3倍です。
焼き色が薄いときは
グリル皿の湯を捨ててからグリル皿ふたをして、追加加熱5〜10分を目安に加熱します。
ギョウザの皮の大きさにより
たねの量は加減して下さい。
ギョウザの皮の厚さや大きさにより
焼き色や蒸し加減が異なります。皮が薄めの場合は仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
ギョウザやギョウザの皮に粉が多くついている場合は
かるくはたいて粉を落としてから加熱します。
自家製の冷凍ギョウザは
仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
焼き色のついた冷凍ギョウザは
うまくできません。あたためで加熱します。

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