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ほうれん草と豆腐のギョウザ

ほうれん草と豆腐のギョウザ

オート
113

このレシピはMRO-NBK5000対応レシピです。

材料・作り方4人分

材料（4人分/20個）

ほうれん草	250g
木綿豆腐	150g

長ねぎ（みじん切り）	大さじ１(約10g)
しょうが（みじん切り）	小1かけ
干ししいたけ（戻してみじん切り）	3枚
白すりごま	大さじ１
しょうゆ	小さじ１
ごま油	小さじ１
塩	少々

ギョウザの皮（市販の物）	20枚

作りかた（4人分）

給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
ほうれん草は洗ってラップで包み、葉・果菜の下ゆでで加熱して冷水に取り、水けを切ってかたく絞り、細かくきざむ。
木綿豆腐は皿にのせ、おおいをしないでレンジ600W約50秒で加熱し、ペーパータオルなどで水けをふき取り、水切りしておく。
ボウルに2、3とAを入れ、調味料と材料を合わせる。粘りがでるまでよくねり、20等分しておく。
ギョウザの皮の中心に4のたねをのせ、ヒダを取りながら包む。
5の底にサラダ油（分量外）をつけ、脚を閉じたグリル皿の中央に寄せて並べ、グリル皿ふたをセットする。
ふたの蒸気取入れ口をスチーム噴出口に合わせるようにして、テーブルプレートに置き焼き蒸し・いため物→焼き蒸し→ほうれん草と豆腐のギョウザで、3人分以上を選択して加熱する。

材料・作り方2〜1人分

ギョウザのコツ

給水タンクは必ず満水にする: 給水タンクが空かセットしない場合、うまく仕上がりません。
1回に焼ける分量は: 皮の直径が約9cmの物で1〜4人分です。（ギョウザの大きさにより、1回に焼ける分量は異なります。）冷凍生ギョウザは表示分量の0.8〜1.3倍です。
焼き色が薄いときは: グリル皿の湯を捨ててからグリル皿ふたをして、追加加熱5〜10分を目安に加熱します。
ギョウザの皮の大きさにより: たねの量は加減して下さい。
ギョウザの皮の厚さや大きさにより: 焼き色や蒸し加減が異なります。皮が薄めの場合は仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
ギョウザやギョウザの皮に粉が多くついている場合は: かるくはたいて粉を落としてから加熱します。
自家製の冷凍ギョウザは: 仕上がり調節をやや弱か弱で加熱します。
焼き色のついた冷凍ギョウザは: うまくできません。あたためで加熱します。

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