| 豚肩ロース肉（厚さ5mm、ひとくち大に切る） | 400g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| キャベツ（1cm幅に切る） | 1/2個（約300g） |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 150g |
| にんじん（薄切り） | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1強 |
| 水 | 大さじ1 |
| クミン（ホール） | 小さじ1〜2 |
|---|---|
| こしょう | 少々 |
| ナチュラルチーズ（細かくきざんだ物） | 60g |
ヘルシーシェフを使って、北フランスの代表的な料理が簡単にできます。本場ではキャベツのみで作りますが、ブロッコリーやにんじんも加えてビタミン類をアップ。育ちざかりの子どもたちに必要なカルシウムもチーズで補います。
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