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材料（4人分/8個）
| アボカド（皮を取り、みじん切り） | 1個 |
| 大正えび（またブラックタイガー） | 8尾 |
| れんこん（直径約7cmの物、5mm幅に切る） | 16枚 |
| 青じそ（ちぎる） | 5枚 |
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ1強 |
| 天かす | 60g |
作りかた（4人分）
- 天かすをポリ袋（市販）に入れ、細かくくだく。えびは尾と殻を取り、背わたを取って水けを切りみじん切りにする。
- ポリ袋（市販）にアボカド、青じそ、1と合わせたAを入れ、混ぜ合わせる。
- れんこんに2を挟んで、小麦粉、卵、天かすの順につける。
- 3をオーブンシートを敷いた波黒皿の中央に寄せて並べ、中段に入れ揚げ物（ノンフライ）→れんこんのえびアボカド挟みフライで、3人分以上を選択して加熱する。
材料（2人分/4個）
| アボカド（皮を取り、みじん切り） | 1個 |
| 大正えび（またブラックタイガー） | 4尾 |
| れんこん（直径約7cmの物、5mm幅に切る） | 8枚 |
| 青じそ（ちぎる） | 3枚 |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ1 |
| 天かす | 30g |
材料（1人分/2個）
| アボカド（皮を取り、みじん切り） | 1個 |
| 大正えび（またブラックタイガー） | 2尾 |
| れんこん（直径約7cmの物、5mm幅に切る） | 4枚 |
| 青じそ（ちぎる） | 2枚 |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ1 |
| 天かす | 30g |
作りかた（1・2人分）
- 天かすをポリ袋（市販）に入れ、細かくくだく。えびは尾と殻を取り、背わたを取って水けを切り、みじん切りにする。
- ポリ袋（市販）にアボカド、青じそ、1と合わせたAを入れ、混ぜ合わせる。
- れんこんに2を挟んで、小麦粉、卵、天かすの順につける。
- 3をオーブンシートを敷いた波黒皿の中央に寄せて並べ、中段に入れ揚げ物（ノンフライ）→れんこんのえびアボカド挟みフライで、1人分または2人分を選択して加熱する。
れんこんのえびアボカド挟みフライのコツ
- 1回に加熱できる分量は
- 1～4人分です。
- 追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱なし1段190℃で様子を見ながら加熱します。
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