ビーフハンバーグ

1回に焼ける分量は

1～6人分です。

生地の作りかたは

ねらないようによくかき混ぜ、空気抜きをしてから形を作って加熱すると、柔らかくふっくらと仕上がります。

形を作るときは

生地の中央をくぼませると火の通りを良くし、焼き上がりの中央のふくれを防ぎます。厚さは1.5～2cmにします。

追加加熱消灯後、焼きが足りなかったときは

グリルで様子を見ながら焼きます。

生地作りにクッキングカッターやプロミキサーを使って作るときは

それぞれの取扱説明書を参照します。

波黒皿の汚れが気になるときは

オーブンシートを敷きます。

テーブルプレート、黒皿、波黒皿の出し入れは、やけどのおそれがあるので、厚めの乾いたふきんや、お手持ちのオーブン用手袋を使う。