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材料（3人分/6個）
| いわしのすり身 | 200g |
| にんじん（せん切り） | 75g |
| 枝豆（ゆでた物） | 75g |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 卵白 | 1個分 |
作りかた（3人分）
- すり鉢にいわしのすり身と塩を入れてよくすり混ぜ、粘りが出てきたらAを入れてさらに混ぜる。
- 1に水けを切ったにんじんと枝豆を加え木べらで混ぜ合わせ6等分する。
- 手に水をつけ、2を厚さ1cmの円形にのばし、形を整える。
- 波黒皿に3を並べる。
- 4を上段に入れ揚げ物（ノンフライ）→さつま揚げで、3人分以上を選択して加熱する。
材料（2人分/4個）
| いわしのすり身 | 135g |
| にんじん（せん切り） | 50g |
| 枝豆（ゆでた物） | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 卵白 | 1/2個分 |
材料（1人分/2個）
| いわしのすり身 | 65g |
| にんじん（せん切り） | 25g |
| 枝豆（ゆでた物） | 25g |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 卵白 | 1/2個分 |
作りかた（1・2人分）
- すり鉢にいわしのすり身と塩を入れてよくすり混ぜ、粘りが出てきたらAを入れてさらに混ぜる。
- 1に水けを切ったにんじんと枝豆を加え木べらで混ぜ合わせ2人分は4等分、1人分は2等分する。
- 手に水をつけ、2を厚さ1cmの円形にのばし、形を整える。
- 波黒皿に3を並べる。
- 4を上段に入れ揚げ物（ノンフライ）→さつま揚げで、1人分または2人分を選択して加熱する。
さつま揚げのコツ
- 1回に加熱できる分量は
- 1～3人分です。
- 追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは
- オーブン予熱なし1段160℃で様子を見ながら加熱します。
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